Cup Cake Chocolate เนื้อฉ่ำ สีเข้มข้น ทำได้ง่ายแสนง่าย ด้วยผงโกโก้ชนิดสีดำเข้ม ของทิวลิป ราคาพิเศษ เพียง 125 บาท (จากราคาปกติ 155 บาท)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 125 กรัม
- ผงโกโก้สีดำเข้ม 50 กรัม
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว ¼ ถ้วย
- นมสด ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- กาแฟร้อน ½ ถ้วย
หน้าเมอแรงค์
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม.
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
- ใส่น้ำมะนาวลงในนมสด พักไว้ ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือ
- ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันดี
- ใส่ส่วนผสมนมสด น้ำมันรำข้าว และส่วนผสมของแห้งที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันดี
- เทกาแฟร้อนลงในส่วนผสมช้าๆ ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน
- รองถาดอบมัฟฟินด้วยกระดาษ เทส่วนผสมใส่ลงไป ¾ ของถ้วย (ได้ 12 ถ้วย) นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที
- ตีไข่ขาวจนขึ้นฟู ใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อนโต๊ะจนหมด ตีจนเมอแรงค์มีลักษณะที่ขาวเงาและเนื้อแน่นดี นำใส่ถุงบีบ บีบลงบนคัพเค้ก ใช้ปืนไฟ (Blowtorch) รนหน้าเมอแรงค์ให้มีสีน้ำตาลอ่อนๆ
