ลมหนาวไปแล้ว หน้าร้อนกำลังมา มาทำ “วุ้นครีมอัญชันลิ้นจี่” กัน นำไปแช่ในตู้เย็นทานตอนร้อนๆ จะสดชื่นมาก ด้วยความอมเปรี้ยวอมหวานของลิ้นจี่ กับครีมนัวๆ เข้ากันดีไปเลย
อัญชัน เป็นดอกไม้ที่ไม่ให้รสชาติ มีแค่สีกับกลิ่นเท่านั้น สรรพคุณอัญชันนั่นช่วยเรื่องการบำรุงเลือด และเพิ่มภูมิต้านทานของร่างกายด้วยนะ
ลิ้นจี่ สรรพคุณป้องกันหวัด และด้วยรสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน ทำให้ละลายเสมหะได้ดี
รู้ประโยชน์ มีเรื่องราวไปพูดกับลูกค้าแล้ว ไปเริ่มขายกันเถอะ มีไอเดียในการขายให้เลือก 2 แบบ
- ใส่กล่องสีเหลี่ยมเล็กๆ สไตล์เกาหลี
- ใส่พิมพ์เค้กสามเหลี่ยมให้เป็นเค้กวุ้น ส่งง่ายไปอีก
วัตถุดิบ
วุ้นครีม
- 500 กรัม น้ำเปล่า
- 8 กรัม ผงวุ้น
- 170 กรัม น้ำตาลทราย
- 2 กรัม เกลือ
- 200 กรัม ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์
วุ้นอัญชันลิ้นจี่
- 500 กรัม น้ำเปล่า
- 3 กรัม ชาดอกอัญชัน
- 8 กรัม ผงวุ้น
- 170 กรัม น้ำตาลทราย
- 2 กรัม เกลือ
- 20 กรัม เนื้อลิ้นจี่
วิธีทำ
วุ้นครีม
- นำน้ำเปล่า 500 กรัม และผงวุ้น 8 กรัม คนให้เข้ากันทิ้งไว้ 2 นาที ก่อนตั้งไฟให้ผงวุ้นละลาย
- ใส่น้ำตาลทราย 170 กรัม และเกลือ 2 กรัม คนให้ละลาย และพักให้อุณหภูมิเย็นลง
- เติมริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 200 กรัม คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมใส่พิมพ์วุ้น นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว
วุ้นอัญชันลิ้นจี่
- ชงชาดอกอัญชัน ด้วยน้ำเปล่า 200 กรัม และชาดอกอัญชัน 3 กรัม นาน 3 นาที
- กรองชาดอกอัญชันออกก่อนนำมาใช้
- นำน้ำชาที่ได้มารวมกับน้ำเปล่าส่วนที่เหลือ แล้วผสมน้ำตาล ผงวั้น และเกลือลงไป ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด คนเรื่อยๆจนผงวุ้นละลายหมด
- เติมน้ำตาลทราย 170 กรัม และเกลือ 2 กรัมลงไป คนให้ละลาย
- ใส่เนื้อลิ้นจี่กระป๋อง 20 กรัม ลงไปในพิมพ์
- เทวุ้นอัญชันลิ้นจี่ลงไปในพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว
